토기 그릇의 로비오와 음차디 빵 · 사진: Georgian Recipes at Georgia About, CC BY 3.0, Wikimedia Commons메뉴판에서 자주 만나는 따뜻한 요리들입니다. 재료는 지방과 요리사마다 달라질 수 있습니다.
로비오
강낭콩을 고수, 호두, 양파, 마늘로 맛을 낸 요리입니다. 국물이 많은 것도 있고 걸쭉한 것도 있으며 토기 그릇에 뜨겁게 나오는 경우가 많습니다. 차갑게 먹는 로비오 니그지트도 있습니다. 옥수수빵(음차디)과 함께 나오는 경우가 많습니다.
차코흐빌리
토마토와 신선한 허브를 넣고 졸인 닭 요리입니다. 이름은 원래 꿩을 뜻하는 말에서 왔고 지금은 닭을 쓰는 것이 일반적이라고 합니다.
차코흐빌리 · 사진: Victor Vizu, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
차카풀리
봄에 먹는 양고기나 송아지 스튜입니다. 타라곤(허브), 쪽파, 신맛 나는 자두 소스(트켐알리)를 넣습니다. 부활절 무렵의 음식으로 알려져 있어 계절 메뉴일 수 있습니다.
차카풀리 · 사진: Georgian Recipes at Georgia About, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
사치비
닭이나 칠면조를 마늘과 허브를 넣은 묽은 호두 소스에 버무린 요리로 보통 차게 먹습니다.
사치비 · 사진: Lesya Dolyk, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
※ 여러 자료를 모아 운영자가 정리한 글입니다(2026.10.26 기준). 사치비 설명은 근거가 적습니다. 사진은 요리 이해를 돕기 위한 것이며 트빌리시에서 찍은 것이 아닐 수 있습니다. 드셔 본 가게를 댓글로 알려 주세요.
