호두를 넣은 로비오 · 사진: Georgian Recipes at Georgia About, CC BY 3.0, Wikimedia Commons조지아 음식은 고기 요리 이미지가 강하지만, 콩·채소·가지·호두를 쓰는 요리가 많아 채식 메뉴를 찾기 어렵지 않다는 설명이 많습니다. 다만 비건은 숨은 재료를 확인해야 합니다.
채식으로 고를 만한 요리
- 로비오: 콩 요리입니다. 고기 육수나 베이컨이 들어갔는지 물어보세요.
- 바드리자니 네우리: 가지에 호두 소를 말아 낸 전채입니다(전채 글 참고).
- 파할리: 채소를 다져 호두와 무친 요리입니다.
- 샐러드(오이·토마토 등)는 호두 소스가 따라 나오는 경우가 있습니다.
주의할 점
- 치즈와 버터, 계란이 많이 쓰입니다. 하차푸리(치즈 빵)는 채식이지만 비건은 아닙니다.
- 수프와 스튜에 육수나 고기가 들어갈 수 있으니 '고기 없이' 요청하고 육수까지 확인하세요.
- 영어가 통하는 직원이 있으면 'vegetarian'과 'vegan'을 구분해서 설명하면 좋습니다.
※ 여러 자료를 모아 운영자가 정리한 글입니다(2026.10.27 기준). 비건 메뉴가 많은 식당 정보는 직접 경험담이 가장 정확합니다. 다녀오신 분은 식당 이름을 댓글로 남겨 주세요.
